东方世界
咨询服务热线:400-0587-999
地址:贵州省仁怀市茅台镇坛茅快线中华.酒博园
网址:www.dfsj9.com
酱酒文化
您当前所在的位置是:网站首页 >> 东方世界 >> 酱酒文化
酱香型白酒走红的原因
发布时间:2020/1/2   来源:东方世界酒  阅读:2314

       从酿造工艺上看,酱香型白酒只能是采用传统工艺、且以粮食为原料才能酿造的酒类,在众多、假酒时有出现的,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其有信赖感,因此,青睐酱香型白酒的消费者又多起来了。湖北酱香白酒厂家认为酱香白酒之所以走红起来,是市场这把无形的“双刃剑”在起着去粗取精、扶优去劣的重要作用。既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,也是白酒行业顺势而为调整产品结构,提升市场竞争力的然结果”。


       “纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”,酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程,从不使用带有化学污染的农药、化肥,原料品质符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。此外,酱香酒的浓度53度加减1度,是酒精和水缔合牢固的浓度;而国内国外的其他香型白酒,包括白兰地、威士忌、伏特加这样的,其基酒浓度都在67度左右,需要通过加水来降低酒精的浓度。这不在酒精和水的缔合上不如酱香型白酒茅台,而且使酒体添加了外来物质,直接影响到酒的内在品质。茅台酒不添加任何物质(包括色素、甜味剂、香精等),这在所有国内外蒸馏酒中是的”。酱香型酒所特别具有的“酱(酱而焦,酱而不艳)、琼(酒体琼柔)、厚(酒体醇厚,厚而不腻,厚而悠长)”的香味特色,对其他香型的白酒能够起到“酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用。多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格;兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡,亦难以称之为“兼香”;新工艺白酒加入微量的酱香白酒(或相关副品),酒体就会变得柔顺;同样地,也能在程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说,现在许多企业要开发酱香型白酒,也是为了和提升白酒质量的一种需要。

       随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。

       我们强调酱香酒的健康不于此,它本身所含的若干微量成分与其它香型的酒不同外,还有一个重要的区别就是,酱香酒的勾兑是用原浆酒勾兑原浆酒,其后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的,其中不用水降度,也不用其它任何添加剂,由此可见它的货真价实和原汁原味了。对于这一点,使是从未饮用过酱香酒的外行人,从这种酒液挂杯的黏度及闻香、品尝时的浓郁程度等,都可得到验证。酱香酒的工艺原本如此,它的价值含量也原本如此,并没有贬低其它香型酒的意思。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减是个趋势,所以市场前景一片光明;酱香型白酒研制生产的门槛较高,市场竞争相对缓和,所以市场通路十分宽广。正是看透了这两个因果关系的“所以然”,酱香型白酒的市场是一次远行的发轫,也是一个希望的诞生。实际上酱香酒的市场销量只占白酒业的十分之一,如果持续的升温,市场的需求量将越来越大,市场空间将无法估计和填补,前景无可限量。
 
上一篇: 一杯优质酱香酒,这八大标准必须有!
下一篇: 酱香型白酒适合收藏的原因
东方世界
手机:18680845888
地址:贵州省仁怀市茅台镇坛茅快线中华.酒博园
网址:www.dfsj9.com
网站制作:亿数在线
贵州东方世界酒业有限公司
备案/许可证编号为:黔ICP备2022002396号
扫码关注微信公众号