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“酱酒”名字背后的故事
发布时间:2020/8/7   来源:东方世界酒  阅读:2879

酱酒酱酒,和为酱酒?今天小编就来带领大家走进“酱酒”背后的故事,它为何要叫酱酒。




酱酒的历史

       查阅现有史料发现,酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期,《史记》记载:贾人曰:“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎。夜郎者,临牂柯江,江广百馀步,足以行船。南越以财物役属夜郎,西至同师,然亦不能臣使也。”
       其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。

       相传,汉武帝曾派遣番阳令唐蒙出使南越。唐蒙在禹州品尝到一种来自夜郎古国可口的的“枸酱酒”,并将这种酒带回长安后献给汉武帝。汉武帝饮后大加赞赏曰:甘美之。




       枸酱酒是由枸树果实聚花国酿造而成,其含丰富的果胶、果糖,古人酿造果酒无下胶、精滤过程,酒体浓厚不清,酒精度较低,故称为:枸酱。

       那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢?

名字的由来 

       酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的:新中国成立后为了振兴酿酒工业,轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。

       这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉,但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究,只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。



       到了第三届全国评酒会(1979年)的时候,按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型,不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分,并确立了各香型的风格特点。
       由此,千年前的“酱”与如今的“酒”,结合在了一起。称之为酱酒。
酱酒新贵

       中国首位酿酒博士后、柔雅酱香之父——郭坤亮,倾心手作。秉承茅台镇古老的酿造工艺,采用优质小红缨子高粱,辅以赤水河清泉。借助时间年轮与匠心工艺,演奏出酒香各味,汇聚于杯中。入口绵柔,入喉细腻,饮后不口干不上头,回味怡人,空杯留香。



       东方世界致力于为您提供高品质、高性价比的健康酱酒产品,为促进中华酒文化交流和酱香酒文化的传承与发扬,坚持走品牌化建设之路,专注打造精致产品,享誉东方,走向世界。

 
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