东方世界
咨询服务热线:400-0587-999
地址:贵州省仁怀市茅台镇坛茅快线中华.酒博园
网址:www.dfsj9.com
酱酒文化
您当前所在的位置是:网站首页 >> 东方世界 >> 酱酒文化
白酒开瓶后还能保存多久?
发布时间:2020/12/16   来源:东方世界酒  阅读:1352

说到生活中的常客,让人不得不说“酒”,酒是粮食精,越喝越年轻,酒是三五个好友相聚的时候的助兴品,是增进人与人之间情感交流的桥梁,是拉近人与人之间的距离的纽带,如今酒在生活中的作用可以说是不可替代的。

只是酒虽然能在人与人之间的交往中起着重要的作用,但是酒要保存好,大家都说酒是没有保质期的,什么时候招待朋友,都可以拿出来喝,但是开过口的酒那就不行了。那么开瓶后的酒能存放多久呢?

白酒为什么不标保质期?

众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期呢?据我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。而且度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。



“跑酒”

“跑酒”这个词相信大家都了解,没开过瓶的白酒基本处于密封状态,跑酒不严重,可以长期存放,品质好的酒,只要保存条件完好,放个几十年也是可以的,且酒质会越来越好,

而开过瓶的白酒,密封性较差,哪怕是盖紧瓶盖,但跑酒依旧严重,毕竟酒精是会挥发的,密封性不足,跑酒情况会加大,且如果存放环境不好,还会影响到酒质,影响口感。

白酒开瓶后的保存期期限

白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,夏季最佳保存时间为7天,冬季最佳保存时间为10-14天。如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。

以上的保存期限是相对的,而不是绝对的。因为在实际保存过程中,保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度,会加速酒的挥发;与空气接触,会引发一些不可控的化学变化;强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。



怎么储存开封后的白酒

储存白酒的基本条件是:恒温恒湿、通风、避光,无太阳直射。

具体细节如下:

1)开过瓶的瓶盖一定要拧紧,用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封,以防跑气。

2)瓶装酒都要直立存放,切勿横着存。

3)选择避光、阴凉、通风,恒温恒湿的环境,切勿放在阳光易照射的地方。

4)存放过程中,尽量避免挪动和晃动,以免加快酒精的挥发。

5)如果有条件,用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。

6)南方注意防潮,酒摆放要远离墙面和地面,用塑料板区隔。北方,远离暖气片,避免温度过高,同时远离窗户,避免内外温差过大影响酒质。

 
上一篇: 喝白酒不醉人的技巧,建议收藏
下一篇: 你知道“酒”字怎么来的吗?
东方世界
手机:18680845888
地址:贵州省仁怀市茅台镇坛茅快线中华.酒博园
网址:www.dfsj9.com
网站制作:亿数在线
贵州省仁怀市子灵酒业销售有限公司
备案/许可证编号为:黔ICP备19012072号-1
扫码关注微信公众号